Khỏe toàn diện nhờ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa glutathione

Lợi ích của glutathione

Glutathione là một phân tử gồm ba acid amino: Glutamate, cysteine và glycine. Chất này được tìm thấy trong hầu hết các tế bào của cơ thể và đóng vai trò chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và các chất độc hại. 

Trong dược phẩm và mỹ phẩm, glutathione xuất hiện dưới dạng L-Glutathione, tức dạng hoạt động sinh học mà cơ thể nhận biết và sử dụng được. Glutathione còn được ứng dụng nhờ lợi ích làm sáng da, hỗ trợ điều trị trong các bệnh như: gan nhiễm mỡ, viêm gan, hỗ trợ phục hồi và giảm stress oxy hóa do luyện tập nặng.

Ngoài sử dụng thực phẩm chức năng, bạn còn có thể bổ sung nguồn glutathione tự nhiên đến từ thực phẩm vào chế độ ăn uống.

Thực phẩm giàu glutathione tự nhiên

Măng tây

Măng tây không chỉ giàu glutathione, mà còn là nguồn chất xơ, folate và vitamin C tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, để tăng hàm lượng chất chống oxy hóa glutathione, bạn nên chế biến măng tây bằng các phương pháp: Nướng nhanh, vi sóng hoặc hấp đến khi chín.

Quả bơ

Nhắc đến quả bơ, ta nghĩ ngay đến hàm lượng cao chất béo lành mạnh, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, bơ còn chứa glutathione, cùng vitamin E, C, và nhiều hợp chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ và duy trì mức glutathione trong cơ thể. Bạn còn có thể ăn quả bơ cùng bánh mì nướng, salad trong bữa ăn hàng ngày.

Bưởi

Loại quả ngon lành này cũng là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene, lycopene và glutathione. Đây đều là những “đồng minh” gián tiếp hỗ trợ duy trì mức glutathione ổn định. 

Người đang dùng thuốc điều trị như hạ mỡ máu (statin), hạ huyết áp… nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bưởi thường xuyên.

Thịt ít mỡ

Nguồn thực phẩm giàu protein như thịt lợn nạc, thịt bê, thịt gà… cũng là nguồn glutathione dồi dào. Nghiên cứu cho thấy động vật ăn cỏ thường có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn động vật ăn cám, ngũ cốc. Bạn nên hạn chế chiên rán thịt để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bí đỏ, bí hồ lô

Các giống bí đỏ, bí hồ lô hay bí sợi mì… có vị ngọt tự nhiên, dễ dàng chế biến thành các món canh, nướng hoặc làm món nghiền. Đây cũng là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và glutathione tốt cho sức khỏe.

Dưa hấu

Trong dưa hấu giàu chất chống oxy hóa như glutathione, lycopene, vitamin A và C. Loại quả chứa nhiều nước này còn giúp bạn giải nhiệt trong mùa Hè nắng nóng.

Bên cạnh chế độ ăn, bạn còn có thể tăng nồng độ glutathione nội sinh bằng thói quen tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc. Nghiên cứu cho thấy, kết hợp các hình thức tập thể lực và tập aerobic giúp cải thiện glutathione tốt hơn là tập riêng lẻ. Mất ngủ kéo dài sẽ làm giảm nồng độ glutathione trong não bộ.